Il 23 e 24 giugno scorsi, il Polo di Innovazione ha ricevuto la visita degli studenti dell’Istituto Tecnico “Bruno Chimirri” di Catanzaro, di indirizzo Chimico, accompagnati dalla Professoressa Anna Minnicelli.
Gli allievi dell'Istituto sono stati quest’anno coinvolti in un Progetto di Alternanza Scuola-Lavoro riguardante le biotecnologie Verdi (produzioni agroalimentari), Bianche (trasformazioni agroalimentari) e Rosse (diagnostica sanitaria). Tale Progetto, denominato “Nuove tecnologie della vita”, ha previsto la partecipazione degli studenti a job-day in aziende, laboratori e centri di ricerca del settore.
Dopo una presentazione del Polo di Innovazione sulle Tecnologie dei Materiali e della Produzione, i partecipanti al corso hanno potuto visitare due tra i laboratori che afferiscono al Polo e prendere parte a piccoli esperimenti.
Nelle due giornate previste per il job-day gli studenti hanno visitato il Laboratorio di Fenomeni di trasporto e Biotecnologie - settore Bioprocessi e Bioreattori, di cui è responsabile la Prof.ssa Vincenza Calabrò e il Laboratorio di Proteomica vegetale di cui ne è responsabile la Prof.ssa Silvia Mazzuca.
Presso il Laboratorio di Biotecnologie, gli studenti hanno assistito e preso parte a due esperimenti: una prima prova di estrazione e separazione con evaporatore rotante, per il recupero dei solventi e processi estrattivi di organici volatili ed una prova di digestione aerobica. I partecipanti hanno osservato, inoltre, le tecniche elaborate dai ricercatori e le loro differenti applicazioni in vari campi (da quello medico e alimentare, a quello industriale).
Presso il laboratorio di Proteomica vegetale, invece, gli allievi hanno potuto partecipare attivamente ed in prima persona alla presentazione della procedura di Estrazione e purificazione delle proteine da flavedo di agrumi (Citrus spp). Questa particolare attività ha insegnato agli studenti i metodi necessari alla purificazione delle proteine dalla buccia degli agrumi (flavedo); il loro dosaggio per la successiva separazione elettroforetica; l’isolamento delle diverse proteine e il loro sequenziamento tramite Spettrometria di Massa e, infine, l’identificazione degli allergeni attraverso banche dati genomiche del genere Citrus.
