Gli allievi dell'Istituto sono stati quest’anno coinvolti in un Progetto di Alternanza Scuola-Lavoro riguardante le biotecnologie Verdi (produzioni agroalimentari), Bianche (trasformazioni agroalimentari) e Rosse (diagnostica sanitaria). Tale Progetto, denominato “Nuove tecnologie della vita”, ha previsto la partecipazione degli studenti a job-day in aziende, laboratori e centri di ricerca del settore.
Dopo una presentazione del Polo di Innovazione sulle Tecnologie dei Materiali e della Produzione, i partecipanti al corso hanno potuto visitare due tra i laboratori che afferiscono al Polo e prendere parte a piccoli esperimenti.
Nelle due giornate previste per il job-day gli studenti hanno visitato il Laboratorio di Fenomeni di trasporto e Biotecnologie - settore Bioprocessi e Bioreattori, di cui è responsabile la Prof.ssa Vincenza Calabrò e il Laboratorio di Proteomica vegetale di cui ne è responsabile la Prof.ssa Silvia Mazzuca.
Presso il Laboratorio di Biotecnologie, gli studenti hanno assistito e preso parte a due esperimenti: una prima prova di estrazione e separazione con evaporatore rotante, per il recupero dei solventi e processi estrattivi di organici volatili ed una prova di digestione aerobica. I partecipanti hanno osservato, inoltre, le tecniche elaborate dai ricercatori e le loro differenti applicazioni in vari campi (da quello medico e alimentare, a quello industriale).
Presso il laboratorio di Proteomica vegetale, invece, gli allievi hanno potuto partecipare attivamente ed in prima persona alla presentazione della procedura di Estrazione e purificazione delle proteine da flavedo di agrumi (Citrus spp). Questa particolare attività ha insegnato agli studenti i metodi necessari alla purificazione delle proteine dalla buccia degli agrumi (flavedo); il loro dosaggio per la successiva separazione elettroforetica; l’isolamento delle diverse proteine e il loro sequenziamento tramite Spettrometria di Massa e, infine, l’identificazione degli allergeni attraverso banche dati genomiche del genere Citrus.